Rotwein
Selection V - ROUGE Cabernet – Merlot
Jahrgang
2019,
trocken,
aus
Languedoc (Frankreich) gekeltert von
Ragouts, Fleischgerichten in Sauce (besonders Lamm), Entenbrust und Ziegen- oder Schafkäse
Gut zu wissen
So ist Selection V - ROUGE Cabernet – Merlot
Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Cabernet Sauvignon durchläuft eine lange, temperaturgesteuerte Maischegärung, die Merlot-Trauben eine Kohlensäuremaischung, um mehr Frucht zu extrahieren. Die Weine werden dann in Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung erfolgt, platziert. Die gesamte Cuvée reift anschließend für 10 Monate in Eichenfässern. Die Weine werden ungefiltert abgefüllt.
Wunderschöne, intensive, kirschrote Farbe. Samtiges Erscheinungsbild. Sehr komplex Nase und sehr intensiver Duft: Röstnoten, Lakritz sowie Duft von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade. Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren sowie würzige Noten von Zimt. Der Wein hat eine schöne Länge und ist sehr reichhaltig und rund mit reifen Tanninen am Gaumen. Er ist attraktiv, elegant und komplex mit feinen Holzaromen von Zeder und Eiche im Nachklang.
Eigenschaften
Steckbrief
Alkoholgehalt: | 13,5% |
---|---|
Geschmack: | trocken |
Herkunftsland: | Frankreich |
Inhalt in L: | 0,75l |
Jahrgang: | 2019 |
Passt zu: | Fleisch, leicht gewürzter Käse |
Qualitätsstufe: | IGP |
Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
Region: | Languedoc |
Restsüße: | 3,3 g/l |
Schmeckt nach: | Kirsche, schwarze Johannesbeere, würzige Note mit Zimt |
Trinktemperatur: | 16-18° C |
Verschluss: | synthetischer Kork |
Weinart: | Rotwein |
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